Menu
High-End Experiential Travel in New Zealand

Организатор туров словно шеф-повар

Организатор туров словно шеф-повар

Много лет назад я искал способ объяснить Министерству туризма Новой Зеландии, что такие как я делают в туризме и почему это важно. Тогда мне пришло в голову сравнение с шеф-поваром.  На снимке выше - Пен Ли, очень талантливый шеф-повар ресторана Split Apple Retreat, предлагающего изысканную и инновационную кухню в Новой Зеландии.  Это немного напоминает то, что мы делаем в туризме.

Что делает шеф-повар?  Берет ингредиенты, которые доступны практически всем  (кроме нескольких секретных продуктов, выращенных в частном саду) и создает нечто особенное.  Некоторые блюда он готовит регулярно.  А некоторые - только единожды.  Однако, его творения всегда отличаются страстью, вкусом и яркостью.  Превосходная еда в особенном месте с приятным освещением, звуком и атмосферой - вот что дает незабываемые впечатления.  Сама по себе морковь не может произвести впечатление,  но она может стать частью общей картины.

Так я объяснял разницу между «Ахипарой» и, скажем, оператором туров на каяках.  Мы можем включить эти прекрасные туры в двухнедельное путешествие по Новой Зеландии.  Но при этом мы выберем лучшего поставщика и убедимся, что каяки вовремя будут находиться в нужном месте.  В противном случае катание на каяках может оказаться таким же непримечательным, как и сырая морковь на столе Пен. 

Теперь давайте подумаем о планировании дня с катанием на каяках.  Целый день или полдня?  Утром или после обеда?  Где начать?  Как быть с обедом?  И что насчет ужина?  Где остановиться на ночь?  Переезд?  Погода.  

Хорошо, мы разобрались со всем этим и можем считать, что этот день удался.  Но как насчет предыдущего и следующего дня?  Нужно найти идеальное соотношение активных мероприятий с поездками по стране и отдыхом.  А затем нужно воссоздать этот идеальный день в разнообразных местах с множеством других видов деятельности и множеством других персонажей так, чтобы все две недели путешествия были сбалансированы.

Затем надо подумать обо всех участниках тура, ведь мало кто путешествует в одиночестве.

А поскольку все, что мы делаем - это индивидуальный подход, нам приходится учитывать все эти нюансы при организации каждого путешествия наших гостей по Новой Зеландии.

На этом этапе мы добавляем еще одно измерение.  Все наши клиенты видят Новую Зеландию с разных сторон в зависимости от их требований.  Если взять, к примеру, всем известный Милфорд Саунд, нашим гостям доступно множество различных вариантов ознакомиться с этим местом (правда, только на вертолете, поскольку этот способ намного лучше, чем все остальные).

    Полет на вертолете ранним утром ещё до того, как в бухте соберутся толпы туристов, затем пересадка на небольшое судно для частной экскурсии и возвращение на вертолете.

     Предыдущий вариант с обедом на живописной ферме в горах в реставрированном старинном каменном коттедже.

    Милфорд, плюс посещение фермы в компании фермера.

    Милфорд, плюс пешая прогулка по горам с западной стороны бухты, где нет толп туристов.

    Милфорд, плюс индивидуальная экскурсия на водометном катере и пикник со свежепойманной добычей.

    Милфорд, плюс катание на досках с веслом по горному озеру

    Милфорд, плюс ныряние на западном побережье Уэст Кост за ракушками пауа и лангустами.

    Милфорд, плюс разумная охота на животных, считающихся вредителями в Новой Зеландии: оленей, серн и тар.

    Милфорд, плюс ловля форели нахлыстом.

    Милфорд вместе с одним из лучших в стране пейзажных фотографов.

    Думаю, вы поняли, к чему я веду, поэтому не буду больше продолжать этот список.  К тому же, не стоит забывать о том, что траектория полета для осмотра бухты может быть очень разной, а это значит, что вы каждый раз можете увидеть что-то новое, даже если решите перепробовать все приведенные выше варианты.  Еще, конечно, есть завтрак, обед и ужин, отель, из которого вы выезжаете и отель, в который возвращаетесь вечером... 

     Поэтому при организации путешествия по Новой Зеландии у организатора (или, точнее, специалиста по управлению туристическими направлениями) есть очень много вариантов выбора различных ингредиентов и их сочетания.  В результате получается блюдо, или несколько блюд, которые могут очень сильно отличаться у разных компаний по управлению туристическими направлениями.  Некоторые готовят все самостоятельно от начала до конца, другие нанимают поваров со стороны. Одни заглядывают в Интернет, другие просят совета у знакомого в пабе, а третьи непременно хотят повторить то, что видели у соседа, даже при том, что в других жизненных вопросах никогда не соглашались с ним.  Так путешественники получают широкий ассортимент блюд, из которых они могут выбрать то, что им по душе.  Некоторым действительно нравится фастфуд, а кто-то считает, что можно просто бросить все ингредиенты в кастрюлю и получится нормальная еда. (Я пробовал и то, и другое).  Но, разумеется, не в случае особенного ужина.

More from this section

Окленд или Ауклэнд?

Окленд или Ауклэнд?

Окленд (Auckland), самый демократичный и мультикультурный город Новой Зеландии, находится в прямом смысле слова... > Подробнее

Все дело в своевременности.....

Все дело в своевременности.....

Снимок этого прелестного маленького создания был сделан в октябре в чудесной бухточке в национальном... > Подробнее