Menu
High-End Experiential Travel in New Zealand

Страна изобилия

Статья Мавис Тео в журнале Singapore Prestige

Страна изобилия

Мавис Тео впервые побывала в Новой Зеландии несколько лет назад и после этого возвращалась сюда еще несколько раз.  Больше всего ее заинтересовала культура новозеландских "охотников и собирателей". Ее статью, как всегда очень хорошо написанную, можно прочитать здесь.  Она посвящена поездке в Каикоуру, которую мы организовали совместно с одним из наших лучших партнеров - управляющим отеля Hapuku Lodge, Крисом Стердженом.  Статья была опубликована в этом месяце в сингапурском журнале Prestige.  

Собирательство очень близко сердцу многих местных жителей, однако в современном киберпространстве информации об этом почти нет.  Возможно, потому, что на деле это сложнее, чем кажется.

В свободное время новозеландцы идут к морю, озерам, рекам или направляются в горы.  Конечно, некоторые охотятся за адреналином, других интересуют виды, а кого-то - отдых.  Но есть и такие, что идут туда за едой.  Дикой едой.  Они собирают, готовят и едят ее.   Это могут быть различные ракообразные, морская рыба (пойманная с помощью удочки, сети, ружья для подводной охоты или голыми руками), а также зелень (спросите Тома Лафлина о водяном крессе или традиционной маорийской зелени - пико пико) и мясо: свинина, козлятина, оленина, мясо серны, тары, зайца, кролика, утки.

При знакомстве путешественников с Новой Зеландией мы большое внимание уделяем мероприятиям, связанным с едой.  Только на прошлой неделе я обсуждал способы ловли и приготовления мальков на Уэст Кост.  Среди местных, с которыми мы разговаривали, был человек, владеющий одной из лучших компаний банкетного обслуживания, специализирующихся на дичи. Он поставлял вкусную еду для съемочных групп нескольких голливудских блокбастеров.  Его советы я сохраню в секрете :)  Все это говорит о том, что нам будет чем удивить вас, когда мы окажемся в отдаленном рыболовецком лагере на Уэст Кост.  

Двумя неделями ранее я был в Нортленде, где попробовал очень вкусные устрицы.  А потом мне посчастливилось снова оказаться на диком западном побережье Южного острова вместе с Харви Хаттоном, где мы пробовали лангустов и тити (буревестник).

Существует целая культура, связанная с поиском и приготовлением дикой еды.  Часто места охоты и собирательства являются дикими и очень красивыми.  Как и сами люди, занимающиеся собирательством, подчас!  Для тех, кто когда-либо путешествовал, не секрет, что местная кухня обычно составляет основу культуры.  А в таком прекрасном месте, как Новая Зеландия, с таким изобилием разнообразной дикой пищи, опыт ее поиска и приготовления может стать гораздо более интересным по сравнению с тем, что об этом пишут в Интернете.

More from this section

Маорийское приветствие на горе Титираупенга

Маорийское приветствие на горе Титираупенга

Мы предпочитаем все подлинное.  Поэтому 95 %+ материалов на нашем сайте мы подготовили сами.  Возможно,... > Подробнее

Вкусный Север

Вкусный Север

Alfresco's Restaurant & Bar (Пайхия) Бухта Островов  славится великолепной рыбалкой далеко за пределами Новой... > Подробнее