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High-End Experiential Travel in New Zealand

El diseñador de viajes como chef

El diseñador de viajes como chef

Hace años, cuando estaba tratando de encontrar maneras de explicar a Tourism New Zealand lo que alguien como yo hacía en materia de turismo y por qué era importante, pensé en la analogía del chef.  La hermosa chef que se muestra en la foto es, por supuesto, la muy talentosa Pen Lee de Split Apple Retreat, que aporta alta cocina auténtica y profundamente innovadora a Nueva Zelanda.  Un poco como nosotros al turismo.

¿Qué hace un chef de primer nivel?  Toma ingredientes disponibles para casi todo el mundo (aparte de algunos de su huerta privada u otro lugar secreto) y crea algo especial.  A veces con regularidad.  A veces una sola vez.  Siempre con pasión, estilo y a veces, extravagancia.  Lo que crea para un cliente cuando combina la comida con un lugar, la luz, los sonidos, el ambiente, es toda una experiencia.  La zanahoria no es la experiencia.  Sólo es parte de la experiencia.

Ésa fue mi explicación sobre la diferencia entre Ahipara y, digamos, un operador de kayak.  Podríamos incluir a este muy buen operador de kayak como parte de un viaje de dos semanas en Nueva Zelanda.  Pero nos aseguraríamos de que fuera presentado en el lugar adecuado en el momento adecuado y de que fuera el proveedor adecuado y con la compañía adecuada.  De lo contrario, el kayak sería tan destacado como una zanahoria solitaria en la mesa de Pen. 

Consideremos ahora ese kayak y coloquémoslo en un día.  ¿Día entero o medio día?  ¿Por la mañana o por la tarde?  ¿Dónde despertar?  ¿Qué pasa con el almuerzo?  ¿Y la cena?  ¿La cama?  ¿Tiempos de traslado?  ¿Clima? 

OK - lo hemos resuelto, y podemos llamarlo un día o 'plato' exitoso.  ¿Qué pasa con el día anterior, el día después?  Equilibrio de actividades versus desplazamientos versus descanso.  A continuación, recreamos ese día perfecto en múltiples lugares diferentes con múltiples actividades diferentes y múltiples personajes de una manera equilibrada a lo largo de dos semanas.

Y, como casi nadie viaja solo, es hora de integrar a otra persona, y a otra y a otra.

Y, como todo lo que hacemos es a medida, tenemos todo esto en cuenta para cada uno de los viajes de nuestros clientes a Nueva Zelanda.

Y aquí es donde añadimos incluso otra dimensión.  Nuestros clientes ven todos una Nueva Zelanda diferente en función de sus requerimientos.  Si tomamos Milford Sound como un ejemplo bien conocido, nuestros clientes pueden experimentar este lugar de múltiples maneras diferentes (todas en helicóptero, ya que es mucho mejor como opción que todas las demás):

  • Yendo en helicóptero temprano por la mañana - antes de que las multitudes lleguen allí - para luego tomar una pequeña embarcación para un crucero privado en aguas vacías antes de regresar también en helicóptero.
  • Una variante de lo anterior almorzando en una hermosa estación de campo en una histórica cabaña restaurada de piedra.
  • Milford más tiempo en una granja con un granjero.
  • Milford más una caminata remota en algún lugar del oeste, donde las multitudes no están, por supuesto.
  • Milford más una experiencia privada en bote con propulsión a chorro y un picnic de comida silvestre.
  • Milford más practicar paddleboard en un lago alpino.
  • Milford más bucear en la costa oeste para pescar sus propios paua (oreja de mar) y cangrejos de río (langostas de roca).
  • li>Milford más una caza ética de lo que se consideran plagas en Nueva Zelanda:  ciervos, gamuzas y tares.
  • Milford más pesca de trucha con mosca.
  • Milford con uno de los mejores fotógrafos de paisajes del país.
  • Creo que usted comprende a dónde estoy tratando de llegar, por lo que no voy a continuar con más platos del menú.  No olvidemos tampoco que las rutas de vuelo en las opciones anteriores pueden variar enormemente, lo que significa que uno puede estar cubriendo terreno nuevo cada vez, incluso si usted toma absolutamente todas las opciones anteriores.  Por supuesto también están el desayuno, el almuerzo, la cena, donde se hospedó y donde se hospedará... 

      De modo que, cuando arma un viaje a Nueva Zelanda, el diseñador de viajes (o más correctamente, el especialista en gestión de destinos) tiene un enorme rango de ingredientes entre los cuales seleccionar y maneras de combinarlos.  El resultado es una comida, o una sucesión de comidas, que puede variar enormemente de una DMC (empresa de gestión de destinos) a otra.  Algunas preparan todo de cero, algunas subcontratan a otros chefs, algunas van a Internet, algunas toman el consejo de un hombre que conocieron en un bar, algunas deben hacer absolutamente lo mismo que sus vecinos, a pesar de no estar de acuerdo con ellos sobre todo lo demás en la vida.  Los viajeros tienen entonces la más excelente gama de ofertas de la que pueden escoger lo que quieran.  Algunas personas realmente disfrutan de KFC o de tirar dentro de una cacerola un montón de cosas al azar y esperar que funcione.  (He hecho ambas cosas).  Pero por lo general no cuando es una comida muy importante.

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